Yellowtail, ook bekend als vijf yellowtails, is ook bekend als octopus, pingang, vette vis, groene amberjack of groene amberjack. Het behoort tot het geslacht Carvelidae, amberjack onderfamilie en amberjack. Het is een warmwater diepzeevis. Yellowtail groeit snel en heeft heerlijk vlees, rijk aan eiwitten, vetten, vitamine A, B1 en B2. In Japan heeft het al tientallen jaren een kweekgeschiedenis en het is het eerste belangrijke kweekdoel geworden voor de productie van zeekooivissen in Japan. Yellowtail is rijk aan DHA, wat docosahexaeenzuur is. DHA is een sterk onverzadigd vetzuur dat essentieel is voor de voeding van de menselijke hersenen. Naast het voorkomen dat cholesterol zich afzet op de wanden van bloedvaten, het voorkomen of verminderen van het optreden van atherosclerose en coronaire hartziekten, en belangrijker nog, heeft DHA een uiterst belangrijk effect op hersencellen. Het is goed voor 10% van het menselijk hersenvet en is buitengewoon gunstig voor de groei en ontwikkeling van hersenzenuwgeleiding en synapsen. experiment
Het laat zien dat als de DHA-inname voldoende is, de DHA-waarde in het menselijk brein kan worden verhoogd, wat hersenzenuwcellen kan activeren, de hersenfunctie kan verbeteren en het beoordelingsvermogen kan verbeteren. Het lijdt geen twijfel dat DHA een zeer significant hersenopbouwend effect heeft, en het is een essentiële voedingsstof voor jonge mensen om hun intelligentie te vergroten, hun geheugen te versterken en hun leervermogen te verbeteren. Yellowtail staat bekend als het "brain-buying bovennatuurlijke product". Wetenschappers hebben aangetoond dat DHA alleen in vissen en enkele schaaldieren voorkomt. Andere voedingsmiddelen zoals sojabonen, boter, plantaardige olie, reuzel, groenten en fruit bevatten bijna geen DHA. Daarom, vanuit het perspectief van voeding en hersengezondheid, als mensen genoeg DHA willen krijgen, is de meest handige en effectieve ideale manier om meer yellowtail te eten.