Voedzame inktvis peru inktvis reuzeninktvisfilet

Peruaanse inktvis is een vetarm en eiwitrijk voedsel. Het gehalte aan calcium en Ca is (1,64‰). De totale hoeveelheid aminozuren, ∑EAA/∑AA. Peruaanse inktvis bevat 10 soorten onverzadigde vetzuren en het gehalte aan DHA is hoog. De inktvis is rijk aan eiwitten en calcium. , Fosfor, ijzer, selenium, jodium, mangaan, koper en andere sporenelementen. De peptiden en selenium in sporenelementen hebben antivirale en anti-stralen effecten. Inktvis is ook rijk aan DHA (algemeen bekend als hersengoud), EPA en andere sterk onverzadigde vetzuren, die zeer gunstig zijn voor de ontwikkeling van menselijke botten en hematopoëse, en ook bloedarmoede kunnen voorkomen. De Chinese geneeskunde gelooft dat inktvis de functies heeft van voedende yin en maag, tonic en hydraterende huid.