Groene zoete tonijn (wetenschappelijke naam: Thunnus tonggol) is een vis die behoort tot het geslacht Scombridae en tonijn. De algemene lichaamslengte is 30-40 cm, het gewicht is 1,5-2 kg, de grotere is 1,4 meter en het gewicht is 9-11 kg. Lichaam spoelvormig; middelgrote kop; punt van snuit; middelgrote ogen, bovenste laterale positie; 2 neusgaten aan elke kant; middelgrote mond, anterieure positie, schuine spleet; boven- en onderkaak zijn ongeveer even lang; vomer en gehemelte hebben een klein gebit; Het kieuwgat en de achterrand van het operculum zijn rond; het lichaam is bedekt met kleine ronde schubben, het hoofd heeft geen schubben en de borstschubben zijn extra groot en vormen een borstplaat; de zijlijn is compleet en golvend; 2 dorsale knopen; borstvinnen zijn langer, langer dan de kop, sikkelvormig; borstvin positie van de borstvin, net onder de basis van de borstvin; halvemaanvormige staartvin; blauw aan de dorsale zijde van het lichaam, lichtere buik; verschillende lichtgekleurde ovale vlekken op de borst en buik. De buikvin is lichtgekleurd en de overige vinnen zijn zwart. Economische waarde: Groene zoete tonijn is een commerciële soort met heerlijk vlees en geniet een hoge reputatie op de internationale markt. Naast verse verkoop kunnen er ook ingeblikte en zoute gedroogde producten gemaakt worden, evenals gerookt, ingeblikt en ingevroren.
Voedingswaarde: ① Het gehalte aan water, as, ruw eiwit en ruw vet van droge groene tonijn is respectievelijk 71,13%, 1,56%, 24,56% en 0,63%, wat een eiwitrijk en vetarm voedsel is; en het naakte vlees van groene droge tonijn. Het is rijk aan minerale elementen en het gehalte aan zware metalen elementen is lager dan de nationale limietnorm. ②Het aminozuurgehalte van groengedroogde tonijn is relatief hoog, goed voor respectievelijk 24,36% en 20,84% van de verse kwaliteit. Het essentiële aminozuurgehalte is rijk en naakt vlees is een hoogwaardige eiwitbron. ③Groengedroogde tonijn bevat rijke soorten vetzuren, en ze zijn rijk aan EPA en DHA, die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, met een totaal van 32,59% en 28,53%.
Manufacturers (
Scan om te bezoeken
